Mois: mars 2018
L’histoire de l’art de la découpe en quatre tomes
A partir d’avril prochain vous pourrez lire mes travaux sur l’histoire de l’art de la découpe à table, engagés en 2012. Le premier tome retrace la période de l’antiquité à l’époque moderne.
Article sur le journal de l’hôtellerie du 06 mars 2018
Article de Camille Borderie
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Histoire de l'art de la découpe 